20 January 2008
Første brygg
)Published on January 20th, 2008 @ 23:45:31, using 210 words, 15527 views
For en uke siden satte jeg det første brygget og nå venter jeg bare på at det skal gjære ferdig. Som første brygg valgte jeg vinneren av klassen for lys ale fra NM 2007. Det var en Andrimne American IPA laget av Gahr Smith-Gahrsen. Mye av grunnen til dette er at det var en (tilsynelatende) enkel oppskrift med få ingredienser. På grunn av mangelen på skikkelig stor kjele måtte jeg regne litt på oppskriften for å få den på rundt 15 liter slik at den passet i min 19 liter lille kjele. Her følger oppskriften:
4350 malt 90 min yved ca 66 C, skylle 40 min 16l skyllevann 75 C
60 i 90 min
30 i 15 min
37,5 i 5min
37,5 i under sekundærgjæring
5g klar urt 15 min
OG ble 1054, noe som jeg syntes var litt lavt, står jo 1063 i oppskriften. Jeg tror også jeg har gjort en glipp når det gjelder humlen. Den jeg fikk fra Petit var på 7%, mens i oppskriften står det 6,7%. Dette burde jeg kanskje tatt høyde for og brukt litt mindre av den. Det er kanskje en fare for litt mye bitterhet her kanskje? Vi får se. Blir sikkert godt læll.
Alle ingrediensene ble bestilt fra Petite agentur. Utstyret mitt skal beskrives i en annen post.
Permanent Link